在云南吃蘑菇吃到中毒致幻,是種什么體驗?

有話直說 在云南吃蘑菇吃到中毒致幻,是種什么體驗?

吃菌子沒中過毒,不足以做云南人。
在云南吃蘑菇吃到中毒致幻,是種什么體驗?

?每年的六七八九月對于云南人來說,都是生死存亡的重要時刻。

因為野生的菌子上市了。

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云南的氣候雖然沒有明顯的四季,但卻有旱季和雨季之分。每年春夏交接的時候,各種古怪的野生菌就出現了。

所謂的菌其實就是指各式各樣的蘑菇。據統計,全世界的蘑菇種類,云南就有一半以上。

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在云南的市場里,你可以找到各種菌子

每到這個時候,各種菌子就從深山老林來到云南各地的菜市場里,身上還帶著泥土和森林里的潮濕氣息,誘惑著每一個過路人的味蕾。

云南人和菌子之間的精神呼應,就好比南京人眼中的鴨,廣東人眼中的雞一樣。這種源自于舌尖上的羈絆,和老鐵騙你說冬天的鐵欄桿是甜的根本不是一個級別的存在。

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在云南幾乎沒有人不愛吃菌子,云南的菌子占了全世界食用菌的一半以上,被稱為“真菌王國”。

俗話說,菌出云南,是天賜的禮物。如果你問一個云南人為什么云南會有那么多的野生菌,當地人肯定會露出他那最憨實的笑容回答你:沒辦法啊,老天給的。

與此同時,你興許還能從它嘴里聞出來他中午剛吃的菌子。

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云南地區的物產豐富,口味不一,但菌子卻神奇地打通了所有云南人的味蕾,成為了本地的私享物。

菌子就應該去云南吃,其他地方的,那頂多算是吃蘑菇。

“吃蘑菇”是對吃菌子這件事最外行的一種稱呼。因為云南人的美食世界觀里,只有野生的才有資格被尊稱為菌子。

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至于蘑菇,那都是些人工種植和養殖的賤婢,根本沒資格和自己的舌頭來一場轟轟動動的戀愛。

我們平日里吃的津津有味的平菇、草菇之類的,云南人都根本不屑于去區分它們,直接用一個“人工菌”就全部概括了。

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云南野生菌

撿菌,買菌,食菌是云南人的雨季專屬詞條。

在這個時候,云南的山林里就會無比熱鬧,無論平日里多貪睡的人也會因為菌子和被窩分手,一頭扎進深山老林里去和時間賽跑,因為要知道,菌子就那么多,你不撿,這個錢很可能就會被別人賺去了。

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在吃菌這方面,云南人已經到了癡迷的地步。云南有句俗話:寧肯眼睛瞎,不給嘴放塌,指的就是寧可把眼睛吃瞎,也不能不吃這口兒。

有時候頂級的食材就是這樣,隨便一做,就讓人覺得驚為天人。就好比日本神戶的和牛、法國吉拉多的生蠔,以及云南的菌子。

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就拿大家都很熟悉的松茸舉例,新鮮松茸的鮮度,是味精的40倍,所以松茸最佳的做法就是刺身,無論是碳烤還是油煎,都會讓它的鮮度降低。

說來也巧,云南人吃菌的習慣最早也是被逼的。

明清以前,云南人吃菌菇并不多。清初云南大規模開發銅礦,導致人口暴增和嚴重的生態破壞,加上產糧能力弱,清中期,云南頻發饑荒瘟疫,陷入惡性循環。

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生活不止眼前的茍且還有菌和蟲子。食用蟲子和蘑菇就順理成章地成為了人們的一種保命手段。

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論吃,云南人就沒輸過。

就這樣,云南人誤打誤撞地選出了一條正確的自救之路。由此一發不可收拾,到現在已經是到了無菌不歡的地步。

云南人吃菌除了癡迷,還突出一個“野”字。沒有中過蘑菇毒,就不算真的去過云南。

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菌子在云南話里讀勁兒或者是介兒(jer 兒),沒錯,越毒的勁兒越有勁兒。

云南的神奇之處就在于:據說每一個云南人身邊,都會有一個吃菌中過毒的朋友。

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曾有人因誤食見手青產生幻覺,裸奔上街打“小人人”

每到雨季,由于人們吃菌心切再加上處理方式不對或者是誤食有毒菌子,會發生許多的中毒事件,所以云南市民的手機里都常常會收到這樣的一條短信。

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在無敵好吃的菌子面前,有毒又算得了什么?當然這句話的前提是你得有九條命才行。

胖爺曾經在別的文章里看到過一段話:吃菌子講究三熟。第一指的是熟悉哪種菌子能吃,第二是菌子要炒熟才行,第三是去醫院的路要熟。

沒點親身經歷的人,絕對悟不出這么有人生哲理的語錄。

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當菌香在全省蔓延開來時,對很多的外地人來說,他們還嗅到了一股魔幻的氣息。

沒有哪個云南的內科醫生敢在6月到10月的時候這段時間,拍拍胸脯保證自己可以不加班的。

而云南人口中說起誰吃菌子中毒去醫院洗胃時所表露出的淡然,簡直比用手撓癢癢還要簡單。

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不愿意冒著生命風險的吃貨,都不能算是真正的吃貨。

菌子的世界高深莫測。在云南,每一朵菌子里都有可能藏著一個隨機的小故事,而沒有因為吃菌導致中毒的人生都是不完整的。

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許多經歷過或者見識過菌子中毒的人都說,這是一種神奇的體驗,中毒后那種迷幻的感覺是今生今世都不會忘記的。別說什么飛行員了,這TM簡直是宇航員。

中毒的基本癥狀就是發燒、頭暈,以及伴隨著各式各樣的幻覺。

最常見的幻覺就是看見小人,這種小人有的在飛,有的在尬舞,甚至有的自來熟的云南人甚至直接讓小人們坐下來喝兩杯。

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“吃了半碗毒菌子,我在床上看到了圣誕老人”。這樣的故事在魔幻的云南都不算什么。別說什么圣誕老人,就連耶穌在你面前畫龍都不是不可能的。

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中過毒的人終生難忘,沒中過毒的人就只能在網絡世界里幻想屬于自己的小人會是什么樣。所以,許多網友都和大家分享了自己的中毒經歷。

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有時候一次中毒,會讓你對人生悟出許多大道理,這個網友就是最好的例子。

在云南吃蘑菇吃到中毒致幻,是種什么體驗?

汪曾祺在云南生活過七年,我們有理由相信,他的許多著作很可能就是吃完菌子后寫出來的。

每一個吃菌子中毒的人都是上帝欽定的寵兒,就算是中毒、幻覺,也絲毫不能阻擋云南人吃菌子的熱情。

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如果你問一個云南人吃菌子中毒了怎么辦?他的回答絕對很簡單——毒消了再繼續吃唄。

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